Asiago is een Italiaanse kaassoort, geproduceerd met koemelk, afkomstig uit het gebied rond de gelijknamige gemeente in de provincie Vicenza.
Heerlijk om los te eten als ‘aperitief’ of op een kaasplankje. Asiago kun je verder ook raspen als alternatief voor Pecorino of Parmezaanse kaas. Asiago heeft een iets nootachtigere smaak dan de gewone Parmezaanse kaas.
