De zeebanaan is een sappige zeegroente. Het groeit in strengen op zandige grond. De vlezige blaadjes zijn groen, geel en soms prachtig vuurrood van kleur. Deze bijzondere zeegroente heeft een zilte en typisch kruidige smaak.
Alvorens te bereiden kan men het beste de vlezige blaadjes van de hardere strengen verwijderen. Zeebananen kunnen rauw gegeten worden. Verwerken in salades of als onderdeel van een “amuse”, U kunt ze ook prima roerbakken. Zeebanaan dient u gekoeld te bewaren. Bewaartemperatuur: 2 tot 7 graden Celsius.
Groente van Rutten is altijd vers en van hoge kwaliteit.
